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サツマイモとナツメグのニョッキのレシピ

サツマイモとナツメグのニョッキのレシピ

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  • 根菜
  • じゃがいも
  • スイートポテト

つぶしたさつまいも、小麦粉、卵を混ぜたものに、にんにくとナツメグを加えた味わい深いポテトパスタ!お好みのバターやクリーミーなチーズソースと合わせて。

185人がこれを作りました

材料サーブ:4

  • さつまいも大2個(計約450g)
  • にんにく1かけ
  • 小さじ1/2の塩
  • 小さじ1/2ナツメグ
  • 卵1個
  • 小麦粉250g

方法準備時間:30分›料理:35分›準備:1時間5分

  1. オーブンを180℃/ガス4に予熱します。サツマイモを30分間、または柔らかくなるまで焼きます。取り外して、冷ましておきます。
  2. じゃがいもが冷めるのに十分な温度になったら、皮を取り除き、大きなボウルに入れてつぶします。ニンニク、塩、ナツメグ、卵をかき混ぜる。生地が柔らかくなるまで、小麦粉を少しずつ混ぜます。必要に応じて小麦粉を多かれ少なかれ使用してください。
  3. 軽く塩水を入れた大きな鍋を沸騰させます。水が熱くなるのを待つ間、ニョッキを作ります。小麦粉を塗った表面で、生地を数匹の長いヘビにまき、2.5cmに切ります。ピースを沸騰したお湯に入れて、表面に浮くまで調理します。細長いスプーンで浮遊物を取り除き、一皿に温めておきます。バターまたはクリーミーなソースを添えてください。

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レビューと評価平均グローバル評価:(214)

英語でのレビュー (165)

私はこれを作りましたが、ニョッキを沸騰させる代わりにフライパンで炒めました。電子レンジでさつまいもを焼きました。美味しかったです。私はコリアンダーとチリペストの前菜として彼らを務めました。素晴らしいレシピ。別のレビュアーは、生地はあなたの手にくっつくべきであるが、それ自体それ以上に固執すべきであり、それが本当に役に立ったとアドバイスしました。2017年12月13日

レイチェル・D

生地を丸めて切るのに苦労している料理人への提案:生地を粉にしたペーストリーバッグ(または角が切り取られたZiplockでもかまいません)に入れて、練り歯磨きのように絞り出します。次に、適切なサイズの餃子を作るために、鋭利なナイフでビットを切り取ります。あなたは沸騰したお湯の鍋にそれらを直接絞ることができます!-2006年7月27日

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