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フォンティーナのニョッキのチーズソースレシピ

フォンティーナのニョッキのチーズソースレシピ

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  • チーズソース

これは豪華でチーズの濃厚で退廃的なニョッキのレシピです。イタリアンディナーパーティーの前菜にぴったりですが、エッチな気分なら、この料理をメインにして楽しむこともできます。素早く簡単ですが、フォンティーナチーズから多くの風味が得られます。

109人が作りました

材料サーブ:4

  • 500gショップで購入したニョッキ
  • 無塩バター大さじ6
  • エシャロットのみじん切り大さじ2
  • 225gイタリアンフォンティーナチーズ、キューブ
  • 75mlダブルクリーム
  • すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3
  • 大さじ1新鮮なバジルのみじん切り

方法準備:10分›クック:10分›準備:20分

  1. 軽く塩水を入れた大きな鍋を沸騰させます。ニョッキを追加し、ニョッキが表面に浮き始めるまで、約3〜5分調理します。排水し、脇に置きます。
  2. ニョッキを鍋に入れたら、最初にニョッキをしたいので、ソースを始めます。中火で鍋にバターを溶かします。エシャロットを加え、柔らかくなるまで数分間調理します。クリームをかき混ぜ、沸騰するまで加熱します。沸騰しないように注意しながら、フォンティーナチーズとパルメザンチーズを徐々に混ぜます。滑らかになるまで攪拌し、すぐに火から下ろします。そうしないと、ソースが固まることがあります。
  3. ニョッキを料理に入れ、その上にソースをスプーンでかけます。刻んだ新鮮なバジルを飾ります。

フォンティーナチーズ

フォンティーナは、専門のデリや大規模なスーパーマーケットで入手可能な牛乳のイタリア産チーズです。

最近見た

レビューと評価平均グローバル評価:(117)

英語でのレビュー (89)

ケルカンベル

チーズが大好きな私は、自分でこれをタイプするつもりもありませんが、このレシピではチーズが多すぎます。ねぎはこの料理に本当に素晴らしい風味をもたらしますが、私たちは簡単にフォンティーナチーズを減らすことができたでしょう。この料理をもう一度試しますが、次回は、6オンスのフォンティーナチーズと1/2カップのクリームを使用します。余談ですが、パルメザンチーズを上に追加する前に、一口食べてみてください。2005年1月18日

MCKAJD03より

とても重い。ライトクリームとバターの半分を使用することをお勧めします。味は良かったのですが、やはり...チーズが固まる時間がないことを確認してください。そうしないと、バターやクリームから分離してしまいます。2005年1月18日

What a Dish!

これは本当に退廃的でした!おやまあ、それは素晴らしいレストランのようなものでした!唯一のことはバターの量を半分に減らすことです。それは本当に多すぎると思います。ソースの上に溜まり、少し分離しました。フォンティーナが少し足りなかったので、パルメザンを1/4カップに上げました。悲しいことに、私は新鮮なバジルを持っていなかったので、私は乾燥させて使用しなければなりませんでした。それでも良いですが、フレッシュでどれほど良くなったか想像できません!-01 2005年12月

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